Herbst-Fischpfanne
Zutaten für 4 Personen: 2 Tassen Reis (Parboiled Langkornreis) Salz 500 g Fischfilet (Seelachs- oder Rotbarschfilet) auch TK 3 EL Rapsöl 2 EL gehackter Liebstöckel 2 EL Zitronensaft Salz 1 Zwiebel 500...
View ArticleFischlasagne
Zutaten für 4 Personen: 600 g Fisch z.B. TK Wildlachs Filets 3 EL Zitronensaft 1 TL Thymian Pfeffer 500 g Brokkoli 1 EL kalt gepresstes Olivenöl 1 Schalotte 1 fein geschnittene Knoblauchzehe Salz 200...
View ArticleNudeltorte mit Blattsalat
Zutaten für 4 Personen: Für die Nudeltorte: 300 g Vollkornbandnudeln 100 g rote Linsen 125 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 125 g Champignons 100 g Lauch 1 gr. Karotte 200 g Mangold (evtl. Blattspinat) 1...
View ArticleGemüsepfanne mit Kürbis
Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße Kartoffeln 2 EL Rapsöl 300 g Brokkoli 200 g Lauch 1 Knoblauchzehe 1 Tasse Linsen 2 Tassen Gemüsebrühe 2 EL gehackte glatte Petersilie 1 TL Majoran 1 EL Balsamico...
View ArticleZwieback-Auflauf
Zutaten: 150 g Zwiebäcke 80 – 100 g Rosinen etwas Rum 1/2 Liter Milch 40 g Butter 40 g Zucker 1 Pr. Salz Saft einer halben Zitrone 3 Eier Zubereitung: Rosinen in Rum einlegen. Zwiebäcke in grobe Stücke...
View ArticleApfel-Gratin mit Kiwi
Zutaten: 5 große, säuerliche Äpfel Saft einer Zitrone 1 P. Vanillezucker 1 EL Kirschwasser 1 Eigelb 200 g süße Sahne 3 Kiwis 2 EL Vollrohrzucker 1 EL Butter, in Stückchen Zubereitung: Die Äpfel...
View ArticleBrot- und Butterpudding
Zutaten: 6 Scheiben Weißbrot 50 – 75 g Butter 50 g Korinthen, Sultaninen oder andere gemischte Trockenfrüchte 40 – 50 g Zucker 2 große oder 3 kleine Eier 1/2 Liter Milch Zubereitung: Die Brotrinde...
View ArticleBraune Betty (Rhabarber-Auflauf)
Zutaten: 500 g Rhabarber 125 g Zucker 125 g Semmelbrösel abgeriebene Schale und Saft einer Orange, unbehandelt 75 g Butter Zubereitung: Den Rhabarber waschen und die Stangen in 2,5 Zentimeter lange...
View ArticleBananeninseln
Zutaten: 2 Eiweiß 50 g Zucker Für die Vanillecreme: 1/2 L Milch 2 Eigelb 50 g Zucker 1 EL Speisestärke 1 P. Vanillezucker 2 Bananen 2 EL Zitronensaft 25 g geriebene Schokolade oder Borkenschokolade...
View ArticleNudelpudding
Zutaten: 250 g Fadennudeln 2 TL Salz 60 g Butter 60 g Rosinen 60 g feingekhacktes Zitronat 60 g Madelstifte 1/4 TL Zimtpulver 50 g Zucker 2 Eier Zubereitung: Die Fadennudeln in zwei Liter kochendes...
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